久々入荷の『ひとごこち』
しぼりたて無濾過生原酒で入荷！

「ひとこごち」は長野県の酒造好適米。
長野県で育成されて有名になった酒米の美山錦よりも大粒で心白の発現がよく、
栽培特性も優れています。蔵元によっては、この「ひとごこち」のことを
「新美山錦」と表記している場合もあります。
心白が山田錦に次ぐくらい大きく、タンパク質の含有量も少ないので
強い酵素力のある麹ができ、酒母、モロミでの糖化も良いとの事でした。

『このお酒は、自然豊かな信州で低農薬にこだわり
杜氏が米作りから関わりこだわった酒米を使用した特別純米酒です』
（ラベル裏より）

有機肥料、低農薬で杜氏自ら米作りに関わった渾身の1本。
艶のある優しい甘味と心地よい酸味のバランスが絶妙で、
コストパフォーマンスに優れた飲み応えのある1本です。

　※この商品はクール便発送となります。

原料米　　長野県産ひとごこち
精米歩合　59%
日本酒度　--（+4.0）
度数　　　16度（17度） ※（）内は29BYの数値
蔵元　　　株式会社 酒千蔵野（長野県）