IDOMIシリーズ新商品

今までにない味わいを持った日本酒を生み出すことに「挑み」続ける、
数量限定のシリーズ「IDOMI」。
シャンパーニュ、ブルゴーニュ、ボルドーを巡った体験から生まれた、
「瓶内二次発酵」シリーズでは、炭酸ガスがもたらす微生物の働き、
その結果生まれる味覚の官能的テイスト感の変化など、
今までにない発酵や熟成を見つけ出しました。
農業祭祀事で交わされていた酒をモチーフとした「早苗饗（さなぶり）焼酎」や
地域の伝統文化としての酒の復活など、原点進化の視点から
新たな味の探求に絶えず挑み続けていくシリーズです。（蔵元様より）

花の香酒造の限定品 【IDOMIシリーズ】 より
「花の香 肥後六花 発泡夏にごり酒 瓶内ニ次発酵」が新登場！
和水町産の山田錦を全量使用し、熊本9号酵母で醸しました。
瓶内二次発酵にごり酒の火入れタイプで、
清涼感あふれるシュワっシュワでドライな仕上がりとなっております！
まだまだ続くであろう暑い夏にピッタリな1本！　お見逃しなく！

　　※火入のお酒ですが当店ではクール便発送を推奨しております。

原料米　　　和水町産 山田錦 100％
精米歩合　　麹米50％/掛米60％
日本酒度　＋1,6
酸度　　　　1,9
アミノ酸度　--
酵母　　　　--
度数　　　　16度
蔵元　　　　花の香酒造株式会社 （熊本）