BY29 「WHITE 射美 16」が入荷！

お待たせしました、BY29のWHITE 射美 16が新入荷です！
酸味の強い白麹を使い、専用の室（むろ）まで作った上での三年目の一本。
今期は麹を綺麗に造りすぎたとのことですが…？

「日本酒は通常、黄麹を使用します。
『WHITE 射美』は、その一部を、白麹を使用しています。
『WHITE 射美 15』は、アルコール15％で飲みやすさを追求しました。
『WHITE 射美 16』は、アルコール16％で上品な甘みを追及しました。
この二種類は、麹量・酵母等全て同じです。約1カ月間の醪製造においてのみの違いなのです。
子供に例えるなら、ある程度自由な子育てと、しつけを厳しくした子育てと言ったところでしょうか。
良い子に育ったかどうかは分かりませんが、どちらのしつけであっても、自分が携わった子は可愛いです♪」
（ラベル裏より）

※一人でも多くのお客様にお届けするため、本品は購入数を制限させて頂いております。
　今回の入荷分は御一人様一回、一本のみとさせて頂きます。
　また、店頭販売分在庫との関係で、こちらの在庫は変動する場合がございます。
　ご了承くださいませ。本品は720mlのみとなります。

原料米　　　掛米 /麹米：揖斐の誉れ「AMS18」
精米歩合　　50％ /50％ （50％ /50％）
日本酒度　－3　　　　　（－3）
酸度　　　　2,1　　　　（2,0）
度数　　　　16度　　 　（15度）※()内はWHITE射美15【29BY】の数値
蔵元　　　　杉原酒造株式会社